Gem/Dulceata

Dulceata de cirese 

 

 

INGREDIENTE:

1 kg cirese galbene
1 kg zahar
250 ml apa
zeama de la o lamaie mai mica

PREPARARE:

Punem pe foc apa si zaharul si lasam sa fiarba pana se formeaza un sirop mai gros.

Spalam ciresele, le rupem coditele si le scoatem samburii. Pe cat posibil sa ramana intregi. Le stropim cu zeama de lamaie pentru a nu se innegri.
Cand siropul este gata, adaugam ciresele cu tot cu zeama de lamaie. Lasam sa fiarba, adunand spumadin cand in cand.
Cam dupa o ora si jumatate-doua ore , atunci cand incepe sa faca spuma deasupra , este gata! Putem sa facem proba ,lasand sa curga cateva picaturi de dulceata intr-un pahar cu apa .Daca picaturile raman intregi si nu se imprastie in apa, atunci dulceata este gata!
Punem dulceata fierbinte in borcanele spalate bine si sterilizate in cuptor sau in apa care fierbe.

STERILIZAREA BOCANELOR: Se poate face in cuptorul cu microunde. Umplem borcanele pana la jumatate cu apa, le punem pe High in cuptorul cu microunde pana fierbe apa in ele. Apoi le golim si le punem in cuptorul preincalzit la 180 C. Lucram cu atentie pentru ca sunt fierbinti. Sterilizam si capacele sau folosim celofan si apoi capacele. E mai usor cu celofan si apoi capacul borcanului.
Inchidem capacele si asezam borcanele cu capul in jos.

POFTA BUNA!